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香辣腌制料腌制方法

一：腌制方法

1：按比例；40；200：1000克 將（腌制料40克可根據(jù)個人口味適量增減：200克水：1公斤雞腿或 雞塊）將腌料與水稱量后混拌均勻，再加入到雞 腿或雞塊中，使腌制液與雞翅充分接觸，以便入味均勻。

   2：將雞翅放入冰箱冷藏室中腌制12-24小時。

二：包裹粉使用方法

       將本產(chǎn)品與腌制料共同使用后,可使炸出的雞翅表面呈金黃色,并使雞翅表面凹 凸不平,產(chǎn)生鱗片使雞翅塊外觀更加誘人, 增加食欲感. 

  1:將腌制冷藏后的雞腿或雞塊放入炸雞包裹料中,使雞表面沾一層包裹粉。 

  2:將沾有包裹粉的雞腿或雞塊用篩網(wǎng)篩去多余的粉,再將雞翅放在容器中加入適量清水旋轉(zhuǎn)數(shù)圈,以保證雞翅表面勻呈濕潤狀態(tài)。

  3:再將雞雞腿或雞塊入包裹粉中,使其表面再均勻的沾上一層粉,然后用篩網(wǎng)輕輕篩動,使雞腿或雞塊表面凹凸不平。

  4:將沾好包裹粉的雞腿或雞塊放入170—180度的起酥油鍋中油炸5—6分鐘或熟透,使其表面呈金黃色為止。